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Filet de bœuf, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe Filet de bœuf, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe

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Thon rouge façon Tataki Thon rouge façon Tataki

Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil

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Foie Gras de canard entier mi-cuit maison Foie Gras de canard entier mi-cuit maison

Chutney maison, toast aux céréales Chutney maison, toast aux céréales

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Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé) Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé)

Chutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréales Chutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréales

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Farandole d'Escargots poêlés à la provençale Farandole d'Escargots poêlés à la provençale

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Oeuf en Meurette Atypic Oeuf en Meurette Atypic

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Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger

Duxelle de champignons, sauce au porto blanc Duxelle de champignons, sauce au porto blanc

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Risotto aux Noix de St Jacques à la plancha, fumet de homard Risotto aux Noix de St Jacques à la plancha, fumet de homard

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Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger" Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger"

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Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique

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Accompagnement (1choix, +6€ pour chaque supplément) Accompagnement (1choix, +6€ pour chaque supplément)

Purée PDT, Riz pilaf, Ratatouille, Salade Purée PDT, Riz pilaf, Ratatouille, Salade

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Assiette de fromages (sélection du Chef) Assiette de fromages (sélection du Chef)

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