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Filet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe Filet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe
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Thon rouge façon Tataki Thon rouge façon Tataki
Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil
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Foie Gras de canard entier mi-cuit maison Foie Gras de canard entier mi-cuit maison
Chutney maison, toast aux céréales Chutney maison, toast aux céréales
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Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé) Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé)
Chutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréales Chutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréales
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Farandole d'Escargots poêlés à la provençale Farandole d'Escargots poêlés à la provençale
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Tartare de Noix de St Jacques dieppoises Tartare de Noix de St Jacques dieppoises
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Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger" Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger"
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Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique
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Accompagnement (1choix, +5€ pour chaque supplément) Accompagnement (1choix, +5€ pour chaque supplément)
Purée PDT, Riz pilaf, Ratatouille, Salade Purée PDT, Riz pilaf, Ratatouille, Salade
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