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Classical Tournedos Rossini Tournedos Rossini Classique

Beef tenderloin, pan-fried duck foie gras,truffle oiled sliced potatoes galette Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile de truffe

39.00€

Beef tenderloin, pan-fried duck foie gras,truffle oiled sliced potatoes galette Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile de truffe

Gourmet Tournedos Rossini Tournedos Rossini Gourmand

Charolais beef tenderloin, pan-fried duck foie gras, potatoes galette,slices of truffle Filet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe

69.00€

Charolais beef tenderloin, pan-fried duck foie gras, potatoes galette,slices of truffle Filet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe

Red Tuna in Tatakifashion Thon rouge façon Tataki

Wasabi mascarpone, fennel duxelles Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil

21.00€

Wasabi mascarpone, fennel duxelles Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil

Homemade Duck Foie Gras Foie Gras de canard entier mi-cuit maison

home made chutney, cereal toast Chutney maison, toast aux céréales

24.00€

home made chutney, cereal toast Chutney maison, toast aux céréales

Duo Duck Foie Gras Duo de foie gras de canard (Foie gras mi-cuit, foie gras poêlé)

half-cooked foie gras, pan-dried foie gras Chutney maison, sel au vin rouge, toast aux céréales

36.00€

half-cooked foie gras, pan-dried foie gras Chutney maison, sel au vin rouge, toast aux céréales

Snails farandole à la provençale Farandole d'Escargots à la provençale

16.00€

Octopus salad, parsley shot potatoes Salade de Poulpe, pomme de terre grenaille persillée

18.00€

Cream of mushroom soup, pancetta chips Velouté aux champignons, chips de Pancetta

14.00€

Sweet bread of Veal Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger

Mushroom duxelles, white Porto sauce Duelle de champignons, sauce au porto blanc

38.00€

Mushroom duxelles, white Porto sauce Duelle de champignons, sauce au porto blanc

Risotto in squid ink & crustacean bisque Risotto à l'encre de seiche et au bisque de crustacée

Cuttlefish à la plancha Supions à la plancha

29.00€

Cuttlefish à la plancha Supions à la plancha

Cod fish steak, Normandy sauce Dos de Cabillaud MSC

29.00€

Charolais beef Tartare prepared Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger"

Option: pan-fried +2€ Option: Poêlé +2.00€

24.00€

Option: pan-fried +2€ Option: Poêlé +2.00€

Beef tenderloin sliced, shallot in balsamic Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique

29.00€

Side-dish:1choice +2€ foreach supplement:smashed potato, pilau rice, ratatouile,salad Accompagnement(1choix, +2€ pour chaque supplément)

Mixed French cheeses Assiette de fromages (sélection du Chef)

15.00€

Cheesecake on pistacchio short bread, raspberry coulis heart Cheesecake sur sablé aux pistaches, coeur framboise

14.00€

Hot fondant black chocolate cake, vanilla ice cream Moelleux au chocolat noir St Domingue, glace vanille

12.00€

Crème brûlée in Madagascan bourbon vanilla Crème Brulée à la gousse de vanille bourbon Madagascar

10.00€

Classical Tiramisu, biscuit in amaretto Tiramisu classique au café, biscuit à l'amaretto

10.00€

Dessert of the moment Plaisir du moment

10.00€

Ice Cream - 2 balls Sorbet 2 boules

Vanilla, chocolate, lime, strawberry, mango Vanille, chocolat, citron vert, fraise, mangue

8.00€

Vanilla, chocolate, lime, strawberry, mango Vanille, chocolat, citron vert, fraise, mangue