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Classical Tournedos Rossini Tournedos Rossini Classique
Beeftenderloin, pan-fried duckfoie gras,truffle oiled sliced potatoes galett Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile de truffe
39.00€
Gourmet Tournedos Rossini Tournedos Rossini Gourmand
Charolais beef tenderloin, pan-fried duckfoie gras, potatoes galette, slices oftruffle Filet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe
69.00€
Red Tuna in Tataki fashion, Wasabi mascarpone, fennel duxelles Thon rouge façon Tataki
22.00€
Homemade Duck Foie Gras, homemade chutney, cereal toast Foie Gras de canard entier mi-cuit maison
25.00€
Duo Duck Foie Gras (half-cooked foie gras, pan-dried foie gras) Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé)
36.00€
Snails farandole à la provençale Farandole d'Escargots poêlés à la provençale
17.00€
Cherry Tomatoes roasted in balsamic vinegar, Mozzarella di Bufal Tomates grappes rôties à la quintessence de balsamique, Mozzarella di Bufala campana
18.00€
Cream soup of the season Velouté de saison
14.00€
Sweet bread of Veal Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger
Mushroom duxelle, white port sauce Duxelle de champignons, sauce au porto blanc
Risotto in langoustines, fumet of lobster Risotto aux Langoustines, fumet de homard
29.00€
Pan-fried Sea Bassfiletin white buttersauce, lemon zest* Filet de Bar poêlé, sauce au beurre blanc, zeste de citron
32.00€
Charolais beef Tartare prepared * Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger"
(Option: pan-fried /+3€) Option: Poêlé + 3.00€
26.00€
Beef tenderloin sliced, shallotin balsamic* Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique
*1sideto choose, +5€ for Ceach supplement:smashed potato, pilau rice, ratatouile, salad Accompagnement (1choix, +5€ pour chaque supplément)
Mixed French cheeses(selection of 4 cheeses) Assiette de fromages (sélection du Chef)
16.00€
Cheesecake on pistacchio shortbread, raspberry coulis heart Cheesecake sur sablé aux pistaches, coeur framboise
Hot fondant black chocolate cake, vanilla ice cream Moelleux au chocolat noir St Domingue, glace vanille
12.00€
Crème brûléein Madagascan bourbon vanilla Crème Brulée à la vanille bourbon Madagascar
10.00€
Classical Tiramisu of Chef (alcohol free) Tiramisu classique au café
Dessert of the moment Plaisir du moment
Ice Cream(2 balls: vanilla, chocolate, lime, strawberry, mango) Sorbet 2 boules
8.00€
