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Classical Tournedos Rossini Tournedos Rossini Classique
Beef tenderloin, pan-fried duck foie gras,truffle oiled sliced potatoes galette Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile de truffe
39.00€
Gourmet Tournedos Rossini Tournedos Rossini Gourmand
Charolais beef tenderloin, pan-fried duck foie gras, potatoes galette,slices of truffle Filet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe
69.00€
Red Tuna in Tatakifashion Thon rouge façon Tataki
Wasabi mascarpone, fennel duxelles Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil
21.00€
Homemade Duck Foie Gras Foie Gras de canard entier mi-cuit maison
home made chutney, cereal toast Chutney maison, toast aux céréales
24.00€
Duo Duck Foie Gras Duo de foie gras de canard (Foie gras mi-cuit, foie gras poêlé)
half-cooked foie gras, pan-dried foie gras Chutney maison, sel au vin rouge, toast aux céréales
36.00€
Snails farandole à la provençale Farandole d'Escargots à la provençale
16.00€
Octopus salad, parsley shot potatoes Salade de Poulpe, pomme de terre grenaille persillée
18.00€
Cream of mushroom soup, pancetta chips Velouté aux champignons, chips de Pancetta
14.00€
Sweet bread of Veal Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger
Mushroom duxelles, white Porto sauce Duelle de champignons, sauce au porto blanc
38.00€
Risotto in squid ink & crustacean bisque Risotto à l'encre de seiche et au bisque de crustacée
Cuttlefish à la plancha Supions à la plancha
29.00€
Cod fish steak, Normandy sauce Dos de Cabillaud MSC
Charolais beef Tartare prepared Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger"
Option: pan-fried +2€ Option: Poêlé +2.00€
Beef tenderloin sliced, shallot in balsamic Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique
Side-dish:1choice +2€ foreach supplement:smashed potato, pilau rice, ratatouile,salad Accompagnement(1choix, +2€ pour chaque supplément)
Mixed French cheeses Assiette de fromages (sélection du Chef)
15.00€
Cheesecake on pistacchio short bread, raspberry coulis heart Cheesecake sur sablé aux pistaches, coeur framboise
Hot fondant black chocolate cake, vanilla ice cream Moelleux au chocolat noir St Domingue, glace vanille
12.00€
Crème brûlée in Madagascan bourbon vanilla Crème Brulée à la gousse de vanille bourbon Madagascar
10.00€
Classical Tiramisu, biscuit in amaretto Tiramisu classique au café, biscuit à l'amaretto
Dessert of the moment Plaisir du moment
Ice Cream - 2 balls Sorbet 2 boules
Vanilla, chocolate, lime, strawberry, mango Vanille, chocolat, citron vert, fraise, mangue
8.00€
