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Classical Tournedos Rossini Tournedos Rossini Classique
Beef tenderloin, pan-fried duck foie gras, truffle oiled sliced potatoes galette Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile d'olive aromatisée à la truffe
44.00€
Gourmet Tournedos Rossini Tournedos Rossini Gourmand
Beef tenderloin, pan-fried duck foie gras, potatoes galette, slices of truffle Filet de bœuf, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe d'été
69.00€
Red Tuna in Tataki fashion, Wasabi mascarpone, fennel duxelles Tataki de Thon, Mascarpone au Wasabi, Duxelles de fenouil
24.00€
Homemade Duck Foie Gras, homemade chutney, cereal toast Foie Gras de canard entier mi-cuit maison
26.00€
Duo Duck Foie Gras (half-cooked foie gras, pan-dried foie gras) Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé)
38.00€
Snails farandole à la provençale Farandole d'Escargots poêlés à la provençale
18.00€
Poached Egg in red wine sauce Salade de Poule et pommes de terre grenaille
Soup of the season Soupe de saison
15.00€
Sweetbread of Veal, mushroom duxelles, white Porto sauce* Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger
45.00€
Risotto with scallops à la plancha and lobster stock Risotto aux gambas et artichaut poivrade, fumet de homard canadien
29.00€
Pan-fried Sea Bream, white butter sauce * Pavé de Saumon écossais Label Rouge poêlé, sauce à l'oseille
32.00€
Charolais beef Tartare prepared * Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger"
(Option: pan-fried /+3€) Option: Poêlé + 3.00€
Beef tenderloin sliced, shallot in balsamic* Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique
*1sideto choose, +5€ foreach supplement : smashed potato, pilau rice, ratatouile,salad Accompagnement (1choix, +6€ pour chaque supplément)
Mixed French cheeses (selection of 4 cheeses) Assiette de fromages (sélection du Chef)
16.00€
Cheesecake on pistacchio shortbread, raspberry coulis heart Cheesecake sur sablé aux pistaches, coeur framboise
Hot fondant black chocolate cake, vani la ice cream Moelleux au chocolat noir 70% St Domingue, glace vanille
12.00€
Crème brûlée in Madagascan bourbon vani la Crème Brulée à la vanille bourbon Madagascar
Classical Tiramisu of Chef (alcohol free) Tiramisu classique au café
Dessert of the moment Plaisir du moment
Ice Cream (2 ba ls: vani la, chocolate, lime, strawberry, mango) Sorbet 2 boules
9.00€
