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Classical Tournedos Rossini Tournedos Rossini Classique
Beef tenderloin, pan-fried duck foie gras, truffle oiled sliced potatoes galette Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile de truffe
44.00€
Gourmet Tournedos Rossini Tournedos Rossini Gourmand
Beef tenderloin, pan-fried duck foie gras, potatoes galette, slices of truffle Filet de bœuf, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe
69.00€
Red Tuna in Tataki fashion, Wasabi mascarpone, fennel duxelles Thon rouge façon Tataki
24.00€
Homemade Duck Foie Gras, homemade chutney, cereal toast Foie Gras de canard entier mi-cuit maison
26.00€
Duo Duck Foie Gras (half-cooked foie gras, pan-dried foie gras) Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé)
38.00€
Snails farandole à la provençale Farandole d'Escargots poêlés à la provençale
18.00€
Poached Egg in red wine sauce Oeuf en Meurette Atypic
Soup of the season Soupe de saison
15.00€
Sweetbread of Veal, mushroom duxelles, white Porto sauce* Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger
45.00€
Risotto with scallops à la plancha and lobster stock Risotto aux Noix de St Jacques à la plancha, fumet de homard
29.00€
Pan-fried Sea Bream, white butter sauce * Filet de Daurade Royale poêlé, sauce au beurre blanc
32.00€
Charolais beef Tartare prepared * Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger"
(Option: pan-fried /+3€) Option: Poêlé + 3.00€
Beef tenderloin sliced, shallot in balsamic* Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique
*1sideto choose, +5€ foreach supplement : smashed potato, pilau rice, ratatouile,salad Accompagnement (1choix, +6€ pour chaque supplément)
Mixed French cheeses (selection of 4 cheeses) Assiette de fromages (sélection du Chef)
16.00€
Cheesecake on pistacchio shortbread, raspberry coulis heart Cheesecake sur sablé aux pistaches, coeur framboise
Hot fondant black chocolate cake, vani la ice cream Moelleux au chocolat noir St Domingue, glace vanille
12.00€
Crème brûlée in Madagascan bourbon vani la Crème Brulée à la vanille bourbon Madagascar
Classical Tiramisu of Chef (alcohol free) Tiramisu classique au café
Dessert of the moment Plaisir du moment
Ice Cream (2 ba ls: vani la, chocolate, lime, strawberry, mango) Sorbet 2 boules
9.00€
