Filet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffeFilet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe
69.00€
Filet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffeFilet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe
前菜ENTRÉE
西葫芦羹Thon rouge façon Tataki
24.00€
甜菜渍三⽂⻥，⽇本柚⼦醋Foie Gras de canard entier mi-cuit maison
26.00€
Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé)Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé)
Chutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréalesChutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréales
38.00€
Chutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréalesChutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréales
普罗旺斯式炒蜗⽜Farandole d'Escargots poêlés à la provençale
18.00€
Tomates grappes rôties à la quintessence de balsamique, Mozzarella di Bufala campanaTomates grappes rôties à la quintessence de balsamique, Mozzarella di Bufala campana
18.00€
Soupe de saisonSoupe de saison
15.00€
主菜PLAT
Croustillant Ris de Veau (coeur) de RogerCroustillant Ris de Veau (coeur) de Roger
Duxelle de champignons, sauce au porto blancDuxelle de champignons, sauce au porto blanc
39.00€
Duxelle de champignons, sauce au porto blancDuxelle de champignons, sauce au porto blanc
迪耶普煎扇⻉配意式烩饭Risotto à l'encre de seiche, supions à la plancha, fumet de poissons
29.00€
⾹煎三⽂⻥，选配菜Pavé de Saumon écossais Label Rouge, sauce aux agrumes
32.00€
夏洛莱⽣⽜鞑靼，选配菜Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger"
如需双⾯煎，另加2€Option: Poêlé + 3.00€
26.00€
如需双⾯煎，另加2€Option: Poêlé + 3.00€
超嫩腓⼒⽜排，选配菜Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique
32.00€
Accompagnement (1choix, +6€ pour chaque supplément) Accompagnement (1choix, +6€ pour chaque supplément)
