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その他
罗西尼鹅肝⽜排 Tournedos Rossini Classique
46.00€
Tournedos Rossini Gourmand Tournedos Rossini Gourmand
Filet de bœuf, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe de saison Filet de bœuf, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe de saison
69.00€
西葫芦羹 Tataki de Thon, Mascarpone au Wasabi, Duxelles de fenouil
25.00€
甜菜渍三⽂⻥，⽇本柚⼦醋 Foie Gras de canard entier mi-cuit maison
27.00€
普罗旺斯式炒蜗⽜ Farandole d'Escargots poêlés à la provençale
18.00€
Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé) Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé)
Chutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréales Chutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréales
39.00€
Salade de poulpes et pommes de terre grenaillée persillées Salade de poulpes et pommes de terre grenaillée persillées
21.00€
Burrata crémeuse, tomates anciennes, pistou maison Burrata crémeuse, tomates anciennes, pistou maison
Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger
Duxelle de champignons, sauce au porto blanc Duxelle de champignons, sauce au porto blanc
48.00€
迪耶普煎扇⻉配意式烩饭 Risotto aux langoustines, son fumet corsé et coeur d'artichaut tendre
32.00€
⾹煎三⽂⻥，选配菜 Pavé de Saumon écossais Label Rouge, sauce d'agrumes
35.00€
超嫩腓⼒⽜排，选配菜 Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique
36.00€
Confit de Canard maison, pommes grenailles et salade Confit de Canard maison, pommes grenailles et salade
28€
夏洛莱⽣⽜鞑靼，选配菜 Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger"
如需双⾯煎，另加2€ Option: Poêlé + 3.00€
29.00€
Accompagnement (1choix, +6€ pour chaque supplément) Accompagnement (1choix, +6€ pour chaque supplément)
Purée PDT, Riz pilaf, Ratatouille, Salade Purée PDT, Riz pilaf, Ratatouille, Salade
法国奶酪拼盘 Assiette de fromages affinés (sélection du Chef)
16.00€
Cheesecake sur sablé aux pistaches, coeur framboise Cheesecake sur sablé aux pistaches, coeur framboise
15.00€
Moelleux au chocolat noir 70% St Domingue, glace vanille Moelleux au chocolat noir 70% St Domingue, glace vanille
12.00€
波本⾹草焦糖布丁 Crème Brulée à la vanille bourbon Madagascar
私厨提拉⽶苏 Ile flottante sur l'océan vanillé
传统法式吐司配⾹草冰激凌 Plaisir du moment
双球冰激凌 Sorbet 2 boules
9.00€
