Tournedos Rossini Classique Tournedos Rossini Classique
Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile de truffe Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile de truffe
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Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile de truffe Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile de truffe
Tournedos Rossini Gourmand Tournedos Rossini Gourmand
Filet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe Filet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe
69.00€
Filet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe Filet de bœuf charolais, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe
Thon rouge façon Tataki Thon rouge façon Tataki
Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil
21.00€
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Foie Gras de canard entier mi-cuit maison Foie Gras de canard entier mi-cuit maison
Chutney maison, toast aux céréales Chutney maison, toast aux céréales
24.00€
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Duo de foie gras de canard (Foie gras mi-cuit, foie gras poêlé) Duo de foie gras de canard (Foie gras mi-cuit, foie gras poêlé)
Chutney maison, sel au vin rouge, toast aux céréales Chutney maison, sel au vin rouge, toast aux céréales
36.00€
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Farandole d'Escargots à la provençale Farandole d'Escargots à la provençale
16.00€
Salade de Poulpe, pomme de terre grenaille persillée Salade de Poulpe, pomme de terre grenaille persillée
18.00€
Velouté aux champignons, chips de Pancetta Velouté aux champignons, chips de Pancetta
14.00€
Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger
Duelle de champignons, sauce au porto blanc Duelle de champignons, sauce au porto blanc
38.00€
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Risotto à l'encre de seiche et au bisque de crustacée Risotto à l'encre de seiche et au bisque de crustacée
Supions à la plancha Supions à la plancha
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Dos de Cabillaud MSC Dos de Cabillaud MSC
Sauce normande (moules et crevettes) Sauce normande (moules et crevettes)
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Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger" Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger"
Option: Poêlé +2.00€ Option: Poêlé +2.00€
24.00€
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Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique
29.00€
Accompagnement(1choix, +2€ pour chaque supplément) Accompagnement(1choix, +2€ pour chaque supplément)
Purée de pomme de terre, Riz pilaf, Ratatouille maison, Salade Purée de pomme de terre, Riz pilaf, Ratatouille maison, Salade
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Assiette de fromages (sélection du Chef) Assiette de fromages (sélection du Chef)
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Cheesecake sur sablé aux pistaches, coeur framboise Cheesecake sur sablé aux pistaches, coeur framboise
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Moelleux au chocolat noir St Domingue, glace vanille Moelleux au chocolat noir St Domingue, glace vanille
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Crème Brulée à la gousse de vanille bourbon Madagascar Crème Brulée à la gousse de vanille bourbon Madagascar
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Tiramisu classique au café, biscuit à l'amaretto Tiramisu classique au café, biscuit à l'amaretto
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