ENTRÉES ENTRÉES
Thon rouge tataki Thon rouge tataki
Mascarpone au wasabi, duxelle de fenouil Mascarpone au wasabi, duxelle de fenouil
19.00€
Mascarpone au wasabi, duxelle de fenouil Mascarpone au wasabi, duxelle de fenouil
Foie gras entier mi-cuit maison Foie gras entier mi-cuit maison
Toasts, chutney maison Toasts, chutney maison
22.00€
Toasts, chutney maison Toasts, chutney maison
Duo de foie gras Duo de foie gras
Foie gras mi-cuit maison+ foie gras poêlé Foie gras mi-cuit maison+ foie gras poêlé
35.00€
Foie gras mi-cuit maison+ foie gras poêlé Foie gras mi-cuit maison+ foie gras poêlé
PLATS PLATS
Ris de veau au Porto blanc Ris de veau au Porto blanc
Duxelle de champignons Duxelle de champignons
32.00€
Duxelle de champignons Duxelle de champignons
Tournedos rossini Tournedos rossini
Foie gras poêlé, pomme Darphin à l’huile de truffe Foie gras poêlé, pomme Darphin à l’huile de truffe
39.00€
Foie gras poêlé, pomme Darphin à l’huile de truffe Foie gras poêlé, pomme Darphin à l’huile de truffe
DESSERTS DESSERTS
Cheesecake au chocolat blanc Cheesecake au chocolat blanc
Cœur framboise, sablé aux pistaches Cœur framboise, sablé aux pistaches
14.00€
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Moelleux au chocolat noir St Domingue Moelleux au chocolat noir St Domingue
Glace vanille Glace vanille
12.00€
Glace vanille Glace vanille
Tomates Cerises grappes rôties au sirop balsamique, Mozzarella di Bufala Tomates Cerises grappes rôties au sirop balsamique, Mozzarella di Bufala
15.00€
Gravlax de Saumon à la betterave Gravlax de Saumon à la betterave
Vinaigrette au Yuzu Vinaigrette au Yuzu
15.00€
Vinaigrette au Yuzu Vinaigrette au Yuzu
Farandole d'Escargots à la provençale Farandole d'Escargots à la provençale
15.00€
Risotto à l'encre de seiche, supions à la plancha Risotto à l'encre de seiche, supions à la plancha
29.00€
Pavé de Saumon écossais label rouge poêlé, sauce d'agrumes Pavé de Saumon écossais label rouge poêlé, sauce d'agrumes
accompagnement au choix accompagnement au choix
29.00€
accompagnement au choix accompagnement au choix
Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé minute" Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé minute"
Accompagnements au choix
Option poêlé + 2.00€
Accompagnements au choix
Option poêlé + 2.00€
24.00€
Accompagnements au choix
Option poêlé + 2.00€
Accompagnements au choix
Option poêlé + 2.00€
Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique
accompagnements au choix accompagnements au choix
29.00€
accompagnements au choix accompagnements au choix
Un accompagnement au choix Un accompagnement au choix
Purée de Pdt maison, frites, salade, riz pilaf, ratatouille
Chaque choix supplémentaire: +2.00€
Purée de Pdt maison, frites, salade, riz pilaf, ratatouille
Chaque choix supplémentaire: +2.00€
Purée de Pdt maison, frites, salade, riz pilaf, ratatouille
Chaque choix supplémentaire: +2.00€
Purée de Pdt maison, frites, salade, riz pilaf, ratatouille
Chaque choix supplémentaire: +2.00€
Assiette de fromages Assiette de fromages
15.00€
Tiramisu Classique du Chef Tiramisu Classique du Chef
10.00€
Crème brulée à la gousse de vanille bourbon Madagascar Crème brulée à la gousse de vanille bourbon Madagascar
10.00€
Salade de fruits de saison Salade de fruits de saison
10.00€
Sorbet 2 boules Sorbet 2 boules
Vanille, chocolat, fraise, mangue, citron vert, matcha Vanille, chocolat, fraise, mangue, citron vert, matcha
8.00€
Vanille, chocolat, fraise, mangue, citron vert, matcha Vanille, chocolat, fraise, mangue, citron vert, matcha