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Carte

À l’occasion du dîner du 31 décembre 2025,
Nous aurons le plaisir de vous accueillir autour d’un menu dégustation en 8 temps, proposé exclusivement pour cette soirée.
La carte habituelle ne sera pas disponible.
Pour découvrir notre menu, veuillez cliquer ICI

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INCONTOURNABLE INCONTOURNABLE

Tournedos Rossini Classique Tournedos Rossini Classique

Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile d'olive aromatisée à la truffe Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile d'olive aromatisée à la truffe

44.00€

Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile d'olive aromatisée à la truffe Filet de boeuf, foie gras poêlé, pomme darphin à l’huile d'olive aromatisée à la truffe

Tournedos Rossini Gourmand Tournedos Rossini Gourmand

Filet de bœuf, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe de Bourgogne Filet de bœuf, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe de Bourgogne

69.00€

Filet de bœuf, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe de Bourgogne Filet de bœuf, foie gras poêlé, pomme darphin, lamelles de truffe de Bourgogne

ENTRÉE ENTRÉE

Tataki de Thon, Mascarpone au Wasabi, Duxelles de fenouil Tataki de Thon, Mascarpone au Wasabi, Duxelles de fenouil

Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil

24.00€

Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil Mascarpone au Wasabi et sa duxelle de fenouil

Foie Gras de canard entier mi-cuit maison Foie Gras de canard entier mi-cuit maison

Chutney maison, toast aux céréales Chutney maison, toast aux céréales

26.00€

Chutney maison, toast aux céréales Chutney maison, toast aux céréales

Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé) Duo de Foie Gras (foie gras mi-cuit, foie gras poêlé)

Chutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréales Chutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréales

38.00€

Chutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréales Chutney maison, fleur de sel au vin rouge, toast aux céréales

Farandole d'Escargots poêlés à la provençale Farandole d'Escargots poêlés à la provençale

18.00€

Salade de Poule et pommes de terre grenaille Salade de Poule et pommes de terre grenaille

18.00€

Soupe de saison Soupe de saison

12.00€

PLAT PLAT

Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger Croustillant Ris de Veau (coeur) de Roger

Duxelle de champignons, sauce au porto blanc Duxelle de champignons, sauce au porto blanc

45.00€

Duxelle de champignons, sauce au porto blanc Duxelle de champignons, sauce au porto blanc

Risotto aux gambas et artichaut poivrade, fumet de homard canadien Risotto aux gambas et artichaut poivrade, fumet de homard canadien

29.00€

Pavé de Saumon écossais Label Rouge poêlé, sauce à l'oseille Pavé de Saumon écossais Label Rouge poêlé, sauce à l'oseille

32.00€

Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger" Tartare de bœuf charolais au couteau "préparé façon Roger"

Option: Poêlé + 3.00€ Option: Poêlé + 3.00€

26.00€

Option: Poêlé + 3.00€ Option: Poêlé + 3.00€

Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique Filet de bœuf Tagliata, échalote au balsamique

32.00€

Accompagnement (1choix, +6€ pour chaque supplément) Accompagnement (1choix, +6€ pour chaque supplément)

Purée PDT, Riz pilaf, Ratatouille, Salade Purée PDT, Riz pilaf, Ratatouille, Salade

Purée PDT, Riz pilaf, Ratatouille, Salade Purée PDT, Riz pilaf, Ratatouille, Salade

DESSERT & FROMAGE DESSERT & FROMAGE

Assiette de fromages (sélection du Chef) Assiette de fromages (sélection du Chef)

16.00€

Cheesecake sur sablé aux pistaches, coeur framboise Cheesecake sur sablé aux pistaches, coeur framboise

15.00€

Moelleux au chocolat noir 70% St Domingue, glace vanille Moelleux au chocolat noir 70% St Domingue, glace vanille

12.00€

Crème Brulée à la vanille bourbon Madagascar Crème Brulée à la vanille bourbon Madagascar

12.00€

Tiramisu classique au café Tiramisu classique au café

12.00€

Plaisir du moment Plaisir du moment

12.00€

Sorbet 2 boules Sorbet 2 boules

Vanille, chocolat, citron vert, fraise, mangue Vanille, chocolat, citron vert, fraise, mangue

9.00€

Vanille, chocolat, citron vert, fraise, mangue Vanille, chocolat, citron vert, fraise, mangue

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